Jedlé plané rostlinky

Rozrazil potoční (Veronica beccabunga)

Rozrazil potoční Rozrazil potoční Rozrazil potoční Rozrazil potoční

 

Popis
Trvalka, lodyha je poléhavá, dužnatá, lysá, dosahuje délky až 50 cm. Listy jsou řapíkaté, vstřícné, eliptické s mírně vroubkovaným okrajem. Květenství je hroznovité, jednotlivé kvítky jsou drobné, modré s bílým středem. Plodem je tobolka.

Obsahové látky
hořčiny, glykosidy, flavonoidy

Jedlé části (využití)
celá rostlina bez kořenů

Doba květu
V. - VIII.

Doba sběru
Nejlépe sbíráme listy a mladé prýty začátkem kvetení.

Stanoviště
Břehy stojatých nebo mírně tekoucích vod, vlhké louky, preferuje slabě kyselé bahnité půdy. Roste od nížin do podhůří.

Rozšíření
Roste téměř v celé Evropě, kromě Pyrenejského poloostrova a nejjižnějších částí kontinentu. Byl zavlečen do Severní Ameriky.

Systematické zařazení
krtičníkovité (Scrophulariaceae)

Historizující zajímavosti
Lidově se rozrazilu říká bouřka a věřilo se, že když se tato bylina utrhne za slunného teplého letního dne, do večera to přinese déšť a hromobití.

Recepty
Salát z rozrazilu a potočnice: Asi dva šálky rozrazilu smícháme se dvěma šálky potočnice, můžeme přidat rajče a cibuli, zalijeme trochou jablečného octa, osolíme, podáváme.

Pozor!
Vařením listy rozrazilu zhořknou, proto ho používáme zpravidla jen v čerstvém stavu.

 

Zdroj: http://divokakucharka.rodovaosada.cz/doku.php/rozrazil_potocni