Jedlé plané rostlinky

Černohlávek obecný (Prunella vulgaris)

Černohlávek obecný Černohlávek obecný Černohlávek obecný Černohlávek obecný Černohlávek obecný

 

Popis
Trvalka. Lodyha výšky 5–30 cm je čtyřhranná, jednoduše větvená. Listy jsou večitě eliptické. Dolní listy řapíkaté. Květenství tvoří lichoklas, jednotlivé květy jsou pyskaté, mají modrofialovou barvu. Plodem je nažka večitého tvaru.

Jedlé části (využití)
celá mladá rostlina, kromě kořenů

Doba květu
VI.–X.

Doba sběru
Od května do října.

Obsahové látky
hořčiny, třísloviny, pryskyřice, provitamin A, vitamin C

Stanoviště
Roste na loukách, pasekách v sadech, parcích i jako synantropní druh u lidských sídlišť. Vyskytuje se v pásmu od nížin až do hor.

Systematické zařazení
hluchavkovité (Lamiaceae)

Rozšíření
kosmopolitní druh

Recepty
Mladé lístky i celé rostliny černohlávku nakrájíme a přidáme do salátu.

Pozor!
Černohlávek lze zaměnit s popencem břečťanolistým nebo se zběhovcem plazivým, ale záměna není nebezpečná, oba druhy jsou jedlé.

 

Zdroj: http://divokakucharka.rodovaosada.cz/doku.php/cernohlavek_obecny