K inspiraci

Rozrazil potoční (Veronica beccabunga)

Rozrazil potoční Rozrazil potoční Rozrazil potoční Rozrazil potoční

 

Popis
Trvalka, lodyha je poléhavá, dužnatá, lysá, dosahuje délky až 50 cm. Listy jsou řapíkaté, vstřícné, eliptické s mírně vroubkovaným okrajem. Květenství je hroznovité, jednotlivé kvítky jsou drobné, modré s bílým středem. Plodem je tobolka.

Obsahové látky
hořčiny, glykosidy, flavonoidy

Jedlé části (využití)
celá rostlina bez kořenů

Doba květu
V. - VIII.

Doba sběru
Nejlépe sbíráme listy a mladé prýty začátkem kvetení.

Stanoviště
Břehy stojatých nebo mírně tekoucích vod, vlhké louky, preferuje slabě kyselé bahnité půdy. Roste od nížin do podhůří.

Rozšíření
Roste téměř v celé Evropě, kromě Pyrenejského poloostrova a nejjižnějších částí kontinentu. Byl zavlečen do Severní Ameriky.

Systematické zařazení
krtičníkovité (Scrophulariaceae)

Historizující zajímavosti
Lidově se rozrazilu říká bouřka a věřilo se, že když se tato bylina utrhne za slunného teplého letního dne, do večera to přinese déšť a hromobití.

Recepty
Salát z rozrazilu a potočnice: Asi dva šálky rozrazilu smícháme se dvěma šálky potočnice, můžeme přidat rajče a cibuli, zalijeme trochou jablečného octa, osolíme, podáváme.

Pozor!
Vařením listy rozrazilu zhořknou, proto ho používáme zpravidla jen v čerstvém stavu.

 

Zdroj: http://divokakucharka.rodovaosada.cz/doku.php/rozrazil_potocni